金华火腿怎么吃(一上桌亲朋好友抢着吃)

金华火腿是以金华“两头乌”猪的后腿为原料腌制而成。金华火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉肥而不腻,美味可口,内含丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质。金华火腿外形似琵琶、皮色黄亮、肉色红润、香气浓郁,以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

金华火腿的食用方法有很多,可以用来蒸食、炖汤、煮粥、炒食等,根据自己的喜好选择即可1。以下是一些常见的食用方法:

  • 蒸食:将修割清洗好的整块火腿置于盘中,隔水蒸,要做到:
  • (1)肥膘(皮面)朝上瘦肉朝下。
  • (2)水开后转小火,以免水汽打湿火腿。
  • (3)每隔一段时间用筷子插入火腿中心,观察筷子是否容易插入和筷子上是否沾有油渍,以判断火腿是否已经熟透。
  • (4)待火腿冷却后切片食用。

金华火腿怎么吃(一上桌亲朋好友抢着吃)

蒸火腿

  • 炖汤:将修割清洗好的整块或切片的火腿与其他原料如冬菇、白萝卜、鸡肉等放入锅中,加水没过所有原料,大火烧开后转小火慢慢炖至汤浓味美。

金华火腿怎么吃(一上桌亲朋好友抢着吃)

火腿汤

  • 煮粥:将修割清洗好的切片或切丁的火腿与大米或其他杂粮放入锅中,加水适量,大火烧开后转小火搅拌至粥稠。也可以在粥快要成时加入其他配料如虾仁、鸡丝、青菜等增加营养和口感。

金华火腿怎么吃(一上桌亲朋好友抢着吃)

火腿粥

  • 炒食:将修割清洗好的切片或切丁的火腿与其他配料如豆芽、芹菜、胡萝卜等放入锅中,加少许油和调味料快速翻炒至香气四溢。

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