红豆沙的制作方法(香甜软糯0添加,你一看就会做)

红豆沙是我非常喜欢的一种甜点馅料,红豆沙可以用来做豆沙饼、豆沙包,还有现在端午节,用豆沙做豆沙粽子,也是非常美味的,但很多人会说做豆沙实在太麻烦了,特别是将湿湿黏黏的豆泥炒干,要花上很长的时间,其实做豆沙并没有这么辛苦,只是您方法错了。

红豆沙的制作方法(香甜软糯0添加,你一看就会做)

 

没做过的时候,原本以为制作红豆沙非常麻烦,谁知道第一次做就很成功,做好的红豆沙趁着热乎劲,给孩子盛了小半碗,孩子一会儿就吃完了,吃完了还跟我要的吃,从那以后,我再也没有在外面给孩子买的吃了,都是自己做,一次多做一些红豆沙保存起来,用的时候取一些就好了,自制红豆沙香甜软糯,保留了红豆的原汁原味,0添加,按照方法来做,保存几个月都没问题。

红豆沙的制作方法(香甜软糯0添加,你一看就会做)

 

爱吃红豆沙的朋友看过来,快动手自己做吧,做法十分简单,豆沙别买了,教你在家自制红豆沙,香甜软糯0添加,你一看就会做,红豆煮一煮,炒一炒,就做好了,用它来做包子、面包、馅饼,都非常好吃哦,跟着方法一起做。

红豆沙的制作方法(香甜软糯0添加,你一看就会做)

 

准备一些红豆、冰糖、玉米油。红豆冲洗干净,放清水中浸泡一夜,长时间浸泡后,红豆发胀变软,这样做可以缩短煮的时间,也会让红豆更加软烂。

红豆泡好后,捞出倒入炖锅中,也可以放入电压力锅里,看自己有什么炊具,再加入适量冰糖,因为红豆和冰糖没有称重,所以等煮好了之后,可以尝一下甜度,甜度不够的话,再增加一点白糖就好了。

红豆沙的制作方法(香甜软糯0添加,你一看就会做)

 

炖锅中加入没过红豆的清水,开大火煮开后,调中火熬煮四十分钟,直到红豆变软烂,红豆汤差不多干掉为止。

接着将红豆倒入破壁机里,将它打成细腻的红豆泥,越细腻越好,红豆沙的口感就越棒呢。

红豆沙的制作方法(香甜软糯0添加,你一看就会做)

 

然后准备一个干净的不粘锅,将红豆泥倒进去,再加入少量玉米油,开小火,开始反复搅拌翻炒,这个过程可能时间比较长,具体时间要看你的红豆泥水分多少,水分大的话,时间会长很多,不过只要耐心的搅拌翻炒,总会炒到水分消失,红豆泥变干的,一直炒到红豆泥可以成团了,说明可以关火了,关火后盛出来自然放凉。

等红豆沙凉下来之后可以将它装在保鲜盒中,想用的时候随时取非常方便,自己做的就是好吃,每次做好后,我和孩子都要这么吃好多,太开心了!

红豆沙的制作方法(香甜软糯0添加,你一看就会做)

 

自制红豆沙时,需注意这些:

红豆一定要提前浸泡,泡足了时间,做出来才更好;还有在煮红豆的时候水量要适中,如果煮好之后,还有大量的红豆水,最好将红豆过滤一下,不然打成红豆泥后,炒的时间会很长;另外炒的时候,需要有耐心一些,开小火,一直要不断搅拌翻炒,一开始水分稍微多的时候,要搅动快点,否则会烫到手。

做红豆沙没有什么难度,只需要有足够的耐心就可以了,你不妨试试看,学会后多做一些,自己做得比外面买的还好吃!

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