想要做出外脆里糯、香甜筋道的脆皮糖糕吗？这篇文章为您介绍了简单易学的制作步骤和技巧，即使是新手也可以轻松掌握。快来一起学习吧！
【脆皮糖糕】
【烹饪食材】食用油，面粉，白芝麻，黑芝麻，红糖
【烹饪步骤】
1、脆皮糖糕，这样做出来的糖糕非常美味，外脆里糯，香甜劲道，特别好吃。咱们一起来准备一下脆皮糖糕需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的食用油，食用油尽量多一点，准备完食用油之后咱们再准备300克面粉，30克白芝麻，30克黑芝麻和30克红糖就可以了。做脆皮糖糕需要用到的材料并不算很多，就上面提到的这几种。
2、先把炒锅取出来加水，然后再加上10克食用油，将它们搅拌均匀，再用大火将其烧开，水烧开之后把准备好的300克面粉直接倒入到锅中，将它烫一下，并将它们搅拌成絮状，面粉烫一下之后吃起来会更美味。搅拌成絮状之后咱们先关火，然后放到一旁待用。
3、在碗中加上30克白芝麻和30克黑芝麻，然后再向里面加上30克红糖，适量的面粉搅拌均匀待用。这就是咱们油炸糖糕里面的馅料，将它们搅拌好了之后就可以再进行下一步的操作了。
4、在案板上撒上干面粉，然后放入面团去揉搓一下，揉搓成一个光滑的面团。用开水烫过的面团非常光滑，而且有弹性，一点也不粘手，揉搓好了之后再将它搓成长条，接着切成相等的面剂，面剂不要太大，稍微小一点。
5、把每个面剂都捏扁，然后放上咱们调好的红糖面粉包起来，最后将其按压成一个小饼状，将所有的面剂和红糖面粉都这样做好，然后咱们就可以再次将炒锅取出来了。先把炒锅放在炉灶上烧热，多倒上一点食用油。将食用油加热至五成热。
6、当油温符合要求之后，咱们将饼坯放进去炸一下，保持小火慢炸，筷子不时地翻动，让它受热均匀，这个时候饼皮的颜色也会慢慢变黄，变得非常好看，不时地翻面，全程都不要开大火炸，炸至金黄酥脆，控油捞出，全程约6分钟。一道特别美味的脆皮糖糕就这样做好了，不仅外表非常好看，而且吃起来特别美味，不破不流糖，你喜欢吗？
【小贴士】
1、炸糖糕的时候一定要用小火慢炸，火候千万不能太大。
2、咱们将糖膏捞出来之后尽量多控一会油，油少了之后吃起来才不会油腻。
通过这篇文章，您学习了制作脆皮糖糕的详细步骤和小贴士。只需一些简单的食材和技巧，您就能在家中做出美味的糖糕，让您的家人和孩子都爱不释手。快动手试试吧，成功率近乎百分之百！享受外脆里糯香甜的口感吧！
