柠檬酱是一种酸酸甜甜的果酱,不仅可以抹在面包片上,口感爽口开胃,还可以在烘焙中减少腥味。不喜欢超市果酱的你,不妨自己在家动手制作,只需用4个柠檬和4个鸡蛋,简单方便。快来学习制作方法,品尝一下自制柠檬酱的酸甜滋味吧!
除此之外,把柠檬做成果酱,味道也好得很,有没有人喜欢吃果酱?不管是柠檬酱、苹果酱、蓝莓酱还是其他的各种果酱,我都很喜欢,早上拿来抹面包片,再合适不过了,吃一口香喷喷的,越嚼越香,小朋友还喜欢空口吃。
超市里的果酱,种类确实丰富,然而我并不喜欢买,毕竟不知道用的水果的好坏,也不知道卫生情况。要想吃柠檬果酱,各位不妨自己在家做做看,4个柠檬,4个鸡蛋轻松搞定,酸酸甜甜不腻人。
【自制柠檬酱】
用料:柠檬4个、鸡蛋4个、白糖120g、黄油60g
1、首先我们在柠檬表面撒上少许食盐,然后搓洗一下,搓洗一段时间后,再用清水冲洗干净,控干水分备用。
2、下面取两个柠檬,把这两个柠檬的黄色的外皮切下来,注意不要切到白色的部分,不然容易发苦。柠檬皮切下来之后,我们再将其切碎,放到碗中备用。
3、紧接着把4个柠檬的柠檬汁,全部给挤出来,柠檬汁挤出来以后,倒在刚才切好的柠檬皮中,然后往里面打4个鸡蛋,鸡蛋只需要蛋黄部分,蛋清可以留着做菜用。
4、然后再把白糖给倒进去,将其充分搅拌均匀,放到一旁待用。下面准备好平底锅,把黄油放进去,小火加热至融化,随后把上面搅拌好的东西全都倒在锅里,开始不停搅拌。
5、煮至冒大泡,并且非常粘稠之后,柠檬酱就做好了,关火放凉。最后准备一个玻璃瓶子,提前烫一下,晾干水分,然后把柠檬酱给装进去,密封起来放冰箱,随吃随拿。
柠檬酱,这样吃一口就觉得酸酸甜甜的,特别爽口开胃,早餐拿来抹面包片,也让人很有食欲,一口吃下去越嚼越香,老少皆宜。
小妙招:
1、柠檬皮一定是只要黄色的部分,不要切到白色的部分,不然会很苦的。
2、鸡蛋只能用蛋黄,蛋清不要打进去,这一点也要牢记。
自制柠檬酱不仅简单方便,而且口感酸甜可口,非常适合早餐的搭配。只需4个柠檬和4个鸡蛋,加上白糖和黄油,通过几个简单步骤即可制作出美味的柠檬酱。不妨试试看,让你的早餐更加美味丰富!