烧饼的做法 葱油(葱花烧饼的做法和配方)

早餐对于我们来说是非常重要的,它在一日三餐中占据重要的地位,而且早餐的选择性也比较多,饼、包子、油条等等,而人们在早上刚起床往往胃口不是很好,便比较喜欢吃香酥的食物,这个时候如果有一份葱香浓郁的饼摆在你的面前,相信你的胃口瞬间会被打开,吃饭也会特别香,而想吃葱香烧饼的不用出去买,手把手教你在家就能做,饼皮香酥内里柔软,还充满着葱香味,这样的饼不管怎么吃都不会让人感觉腻味,喜欢吃葱香烧饼的朋友,学会了制作方法,以后想吃了随手就能做,简单方便还快手,让你在家便能吃到营养还健康的早餐,下面我们一起学习做法。

烧饼的做法 葱油(葱花烧饼的做法和配方)

 

葱香烧饼的做法:

备用食材:面粉300克,酵母粉3克,白糖3克,泡打粉2克,温水180克,食用油15克,葱花适量;

烧饼的做法 葱油(葱花烧饼的做法和配方)

 

制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备出需要的量,然后准备一个容器,放入面粉、白糖和泡打粉,重新准备一个容器,放入180克30度左右的温水,然后放入少许的酵母粉;

烧饼的做法 葱油(葱花烧饼的做法和配方)

 

第二步,将酵母粉化开成酵母水,分次少许倒入在面粉中,将其搅拌成没有干面粉的时候,淋入15克的食用油,将其用手揉成一个比较光滑点的面团,盖上一张保鲜膜,静置松弛半个小时;

烧饼的做法 葱油(葱花烧饼的做法和配方)

 

第三步,这个过程中,准备一个碗,取备用食材之外的些许干面粉,然后在锅中添油,烧热后,倒入面粉中搅拌成油酥,香葱准备出一小把,将其摘洗干净后控水切成葱花;

烧饼的做法 葱油(葱花烧饼的做法和配方)

 

第四步,待将面团松弛好后,将其移至案板上,擀成一个薄薄的饼皮,然后先刷上一层油酥,然后再撒上点葱花,将其从上往下卷起来,再用刀切成小面剂子,将头尾捏紧;

烧饼的做法 葱油(葱花烧饼的做法和配方)

 

第五步,然后用擀面杖分别将其擀成饼状,依次做好所有的,电饼铛中刷上点食用油,然后放入饼开始烙,待将其一面定型后继续翻面,直到将其烙至两面金黄的时候即可出锅。

小编总结:早上刚起床,人们的脾胃比较虚弱,但又喜欢吃酥脆的食物怎么办?其实吃饼要比油条好许多,油条虽说是蓬松酥脆口感好,但却因为是油炸的,吃着不是很健康,而做的饼只需要少许的油,便能特别香酥脆,所以说在早餐吃饼是很不错的选择,在做饼的时候还比较随意,可以根据个人的口味搭配,椒盐、葱花、麻酱等等都可以,这样做的饼外皮酥脆内里柔软,好吃还好做,学会了葱香烧饼的做法,早餐便不用出去买着吃了,自己做更健康卫生。

烹饪小技巧:

1、面粉和酵母粉100:1的比例就可以了,融化酵母的水别太烫了,差不多30度左右的水温即可,待将面粉和酵母混合加入水后,再加上点食用油将其揉成面团,这样会增加面团的柔润性,做的饼口感更好;

2、想要饼香酥好吃,油酥的制作是不可少的,干面粉和食用油差不多1:1的比例即可,这样做的油酥会是饼好吃的关键因素;

3、烙饼的时候用电饼铛更加易于操作,不容易粘锅,但是注意要勤翻面,别将饼烤糊了,待看到外皮金黄后饼差不多就熟了。

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