瘦牛肉含有丰富的动物蛋白，对增肌很有帮助，但不会导致体重过重。黑胡椒里脊肉老少皆宜。咸鲜可口。是一道简单又健康的荤菜。学习下如何制作这道美味的黑胡椒里脊吧！
配料：洋葱，红葱头，瘦牛肉，黑胡椒粉，红酒，黑酱油，糖，盐，淀粉，鸡精，黑胡椒酱，生抽。
Step1.瘦牛肉顺着肉丝的方向切（顺着肉丝切容易堵牙，油炸后会影响口感）
步骤2、在牛肉片中加入盐、鸡精、生抽、老抽、黑椒酱、糖、红酒，淀粉（炒肉片时加入淀粉是为了保持牛肉的嫩滑一会儿，如果没有加淀粉翻炒做柴）
第七步、烤的过程中加入适量的料酒和少量的水，等待肉变色成熟
第八步：加入所有的洋葱翻炒均匀，出锅前在上面撒上一些黑胡椒粒（因为牛肉是腌制的，煮的时候没有咸味的香料，可以边煮边加）尝尝味道肉。如果觉得淡了，加点盐或者生抽调一下就好了。最后加入洋葱，保持洋葱的脆甜。洋葱甚至可以生吃，所以这道菜不需要放太多洋葱。翻炒）
第九步这道菜的肉质细嫩爽滑，葱脆香甜，汤汁微浓，鲜美。（由于卤牛肉加了淀粉，炒的时候加水和料酒会形成略稠的汤汁，如果水加多了，或者觉得汤汁不够浓稠，可以在炒之前加这个。适当加点水淀粉勾芡）
Step10.黑胡椒里脊是一道老少皆宜的菜。瘦牛肉营养健康，不会导致肥胖
这道黑胡椒里脊，鲜美可口的瘦牛肉搭配浓郁的黑胡椒酱汁，口感细嫩爽滑，肥而不腻。葱脆香甜，汤汁微浓。不仅营养丰富，而且老少皆宜，是一道健康又美味的荤菜。快来亲自尝试一下吧，让您的餐桌更加丰富多样！
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