瘦牛肉含有丰富的动物蛋白,对增肌很有帮助,但不会导致体重过重。黑胡椒里脊肉老少皆宜。咸鲜可口。是一道简单又健康的荤菜。学习下如何制作这道美味的黑胡椒里脊吧!
配料:洋葱,红葱头,瘦牛肉,黑胡椒粉,红酒,黑酱油,糖,盐,淀粉,鸡精,黑胡椒酱,生抽。
Step1.瘦牛肉顺着肉丝的方向切(顺着肉丝切容易堵牙,油炸后会影响口感)
步骤2、在牛肉片中加入盐、鸡精、生抽、老抽、黑椒酱、糖、红酒,淀粉(炒肉片时加入淀粉是为了保持牛肉的嫩滑一会儿,如果没有加淀粉翻炒做柴)
第七步、烤的过程中加入适量的料酒和少量的水,等待肉变色成熟
第八步:加入所有的洋葱翻炒均匀,出锅前在上面撒上一些黑胡椒粒(因为牛肉是腌制的,煮的时候没有咸味的香料,可以边煮边加)尝尝味道肉。如果觉得淡了,加点盐或者生抽调一下就好了。最后加入洋葱,保持洋葱的脆甜。洋葱甚至可以生吃,所以这道菜不需要放太多洋葱。翻炒)
第九步这道菜的肉质细嫩爽滑,葱脆香甜,汤汁微浓,鲜美。(由于卤牛肉加了淀粉,炒的时候加水和料酒会形成略稠的汤汁,如果水加多了,或者觉得汤汁不够浓稠,可以在炒之前加这个。适当加点水淀粉勾芡)
Step10.黑胡椒里脊是一道老少皆宜的菜。瘦牛肉营养健康,不会导致肥胖
这道黑胡椒里脊,鲜美可口的瘦牛肉搭配浓郁的黑胡椒酱汁,口感细嫩爽滑,肥而不腻。葱脆香甜,汤汁微浓。不仅营养丰富,而且老少皆宜,是一道健康又美味的荤菜。快来亲自尝试一下吧,让您的餐桌更加丰富多样!
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