糖醋里脊是一道经典的中式菜品，嫩滑的口感和甜酸的味道深受人们喜爱。今天小编为大家分享一道家常制作糖醋里脊的方法，简单易学，让你在家也能轻松做出美味的糖醋里脊。不再需要去外面的饭店，自己动手，健康又美味！
材料：
– 里脊肉：300克
– 鸡蛋：1个
– 干淀粉：适量
– 姜末：适量
– 大葱：适量
– 食用油：适量
– 白糖：适量
– 米醋：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 水淀粉：适量（用于勾芡）
步骤：
1. 将里脊肉切成长条状，加入盐、生抽和少许姜末拌匀，腌制15分钟。
2. 在一个碗中，将鸡蛋打散，加入干淀粉，搅拌均匀，形成稠密的鸡蛋糊。
3. 准备一个平底锅，倒入足够的食用油，烧热至180°C左右。
4. 将腌制好的里脊肉均匀裹上鸡蛋糊，然后放入锅中炸至金黄酥脆。捞出沥干油份备用。
5. 另起一个锅，加入少量的食用油，放入切好的姜末和大葱段，翻炒出香味。
6. 将适量的白糖和米醋加入锅中，搅拌均匀，煮开成为糖醋汁。
7. 加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味调整咸甜程度。
8. 在需要稠化汁料时，用适量的水淀粉勾芡，以使汤汁变得浓稠。
9. 最后，将糖醋汁倒入锅中，加入炸好的里脊肉，翻炒均匀，让糖醋汁充分裹住肉块。
10. 在炒制过程中，可以根据需要继续加入适量的盐和糖进行调味。
11. 最后，将糖醋里脊装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
糖醋里脊是一道口感嫩滑、味道甜酸可口的中式菜品，非常适合作为主菜或配菜与米饭一起食用。根据个人口味，可以适量增加姜末来提升风味。尝试制作这道家常菜品，为您的餐桌增添一份美味！快来动手试试吧！
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