白萝卜怎么炒菜最好吃(一点臭萝卜味也没有)

萝卜正是冬季的应季蔬菜，爽脆多汁，价格低廉，是冬季里难得的好食材，营养丰富，素有“小人参”之称。

萝卜虽好，可也有它的缺点，由于含有一定的萝卜硫素，使萝卜有一股“臭味”和“辣味”，也就是独特的“萝卜味”，一些人不喜欢吃萝卜也在于此，用萝卜做菜时要考虑到这个问题。

这道菜成品软软的带着鲜味，老人孩子吃也很棒，要想做好的萝卜不臭最后出锅前加的这韭菜段是必须的，还有蚝油与白萝卜搭配也很棒，因为蚝油自身的粘稠度，这菜也不用勾芡，待汤汁收干即可，每块萝卜上都包裹着蚝油汁非常好吃下饭。

所需食材：：白萝卜一根 韭菜50克 姜10克 生抽10克 蚝油20克 玉米油15克 清水适量

制作过程：

1准备好食材：白萝卜一根 韭菜50克 姜10克 生抽10克 蚝油20克 玉米油15克 清水适量

2白萝卜洗净切成滚刀块，韭菜摘干净洗好切段，姜切丝备用。

3炒锅烧热加入15克玉米油然后下入姜丝爆锅。

4再加入白萝卜翻炒

5待白萝卜稍微有点打蔫加入10克生抽。

6再加入20克蚝油翻匀。

7加入一碗清水烧开后盖盖子小火烧几分钟。

8待汤汁不多了萝卜也变软了打开盖子将韭菜段倒进去翻匀关火出锅。

小提示：韭菜放进去是为了提味增鲜的，不要久炒，一定最后加，翻匀立即关火。