正宗菠萝包(在家做菠萝包的方法，步骤详细，配方靠谱)

每次看到人家吃菠萝面包都馋到自己，又怕吃了淀粉热量糖摄入过多容易发胖，于是自己就用全麦粉做了没想到味道跟高筋面粉做出来一样好吃，早餐吃一个完全可以杠饿一上午，减脂餐小伙伴来吧为减脂的自己来一个香甜美味的菠萝面包，虽然减脂全麦但还是要控制热量哦

你需要准备的材料有：

主面团：高筋面粉500克，砂糖40克，酵母5克，全蛋液50毫升，牛奶250毫升，黄油20克

酥皮：黄油80克，糖粉40克，全蛋液30毫升，低筋面粉140克

高筋面粉中加入白砂糖，高活性干酵母搅拌均匀。

干料拌好以后放在一边备用，在另一个量杯中加入牛奶，1个鸡蛋，搅拌均匀。

把湿料倒入干料中，揉成团。看不见干面粉以后，盖上另一个碗醒面15分钟，继续揉面。

揉到光滑以后加入黄油块，把面团揉到拓展状态。不是做吐司，不需要很完美的手套膜。盖上保鲜膜。

放在温暖的地方发酵到2.5倍大，面团发酵的时候我们来做酥皮。

黄油室温软化，加入糖粉，下手捏匀。

或者用硅胶铲拌匀，蛋黄液分两次加进去，拌均匀。

最后加入过筛以后的低筋面粉，拌成团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。

主面团发酵完成，揉面排气，分割成均等的14份，滚圆并放在一边醒发。

酥皮也分成14份，滚圆以后擀薄。

盖在主面团上面，底部套一个蛋糕纸托。

放在温暖的地方发到1.5倍大，烤之前在表面刷全蛋黄液，用牙签画出菠萝纹。

把烤箱预热到180度，中层和中下层两盘，烤20分钟。

上色满意以后取出来，两口一个小菠萝包做好啦。酥脆外皮，暄软的面包，就是好吃的菠萝包。