红薯叶怎么做好吃(一煮一拌，脆嫩爽口，营养又低脂)

红薯叶是生活中，经常被大家忽略的一种优质食材，长久以来被当做废弃物或者饲料，熟不知它才是真正的长寿保健食品。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、促进新陈代谢、通便利尿、催乳解毒等保健功能，常吃红薯叶可使肌肤变光滑，有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

食材：红薯叶

辅料：小米椒、大蒜

调料：食盐、鸡粉、芝麻香油

【凉拌红薯叶】—— 脆嫩爽口

1.下面开始准备食材

准备红薯叶一把，放入清水中洗干净。

2.下面开始准备辅料

准备小米椒几个，切成辣椒圈。

准备大蒜几粒，拍扁剁成碎末。

3.下面把红薯叶焯一下水

锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后，放入红薯叶焯水五十秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免失去脆嫩的口感。

4.下面开始调味

红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。

起锅烧油，油烧热以后，放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀即可装盘食用。

好了，一道脆嫩鲜美的凉拌红薯叶就做好了。