酥脆炸油饼的做法窍门(外层酥脆，里层绵软，好吃极了)

炸油饼。自从学会这个油饼的做法，家里一个月2袋面都不够吃。关键做法特别简单，一看就会，而且老人孩子都爱吃。家里人很爱吃自己做出来的油饼，不仅仅味道好吃，而且特别健康。用到的原材料也都是自己手边上的原材料就可以了，喜欢我的作品的可以多关注我并和我交流！

先将少量的酵母放入盆中，然后加入水调和一下就可以了。这是首先要做的步骤。

搅拌之后就可以放面粉了，面粉先少放点，一点点加进去就可以，先别加的过多，不然出不来这个软糯可口的感觉。

加完之后，再加上鸡蛋、少量豆油以及一点点盐，两个鸡蛋就可以，加盐是为了稍微有点咸淡味道，如果不喜欢的可以不加盐，我本身也喜欢有点稍微有点味道的，所以我在这里加了食盐。

然后就可以搅拌了，多揉几次，揉完如果觉得太稀了就稍微加点面，不能加太多。加太多就成了全是面的鸡蛋大饼了。

慢慢揉一下，效果如下：

最后揉成的效果如下，不要放太多面粉，弄成像果冻一样的状态就很好的，面粉太多就是发面饼的做法了。揉好的面大概是这样的。然后静置二十分钟。

这样就可以下锅去炸了。面饼是果冻形状的，可以拉长一点，然后放到锅里炸就可以了。

炸好的效果是这样子的，咬一口真的是香脆可口，外焦里嫩，而且外皮咬一口有嘎嘣脆的感觉。

这时候就可以吃了，特好吃。