想要制作美味的提拉米苏，马斯卡彭奶酪是必不可少的材料。虽然在家乡的超市常常买不到，但是通过自制，我们可以随时随地地享受到细腻柔滑的马斯卡彭奶酪。本文将教你一个简单的方法，只需要两种材料，即可制作出150克的马斯卡彭奶酪。
制作马斯卡彭奶酪，我们需要准备的材料有这些
淡奶油250毫升（超市冰柜一般都有），柠檬汁20克
就这两个材料，没错就是这么简单
准备好了吗？我们开始制作吧
先把淡奶油250毫升倒入奶锅
中小火加热并持续搅拌
最好是有温度计精准测温
加热到85度即可关火
没有温度计可以把淡奶油煮开
放凉5分钟再进行下一步
奶油加热过程中容易飞溅
大家要小心一点哦
把新鲜的柠檬汁加入淡奶油中
柠檬汁大约是20克
不可以带籽和杂质
不停的搅拌到稍微浓稠的状态
直接盖上锅盖
连锅端放入冰箱冷藏5个小时以上
看到结团像果冻一样
准备一个干净的碗
一个干净的漏筛
一块消毒后并晾干的纱布
把结块以后的奶油倒入纱布
用头绳把纱布扎紧
放冰箱一整夜
第二天你就会看到碗里有很多滤出来的乳清
扯开纱布
这个就是我们需要的马斯卡彭乳酪啦
非常细腻柔滑的乳酪
250克的淡奶油可以出150克的乳酪
这种自制的马斯卡彭奶酪保质期较短，建议即做即吃。不仅可以用于制作提拉米苏，还可以用来制作其他甜点。通过自己动手制作，我们可以随心所欲地享受美食的乐趣。快来试试吧！
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