韭菜鸡蛋馅是很多人喜爱的馅料，可以用来制作各种美食，如饺子、包子、饼子等等。今天，我们来分享一道制作韭菜鸡蛋馅饺子的简单做法。这道饺子的皮筋道爽滑，馅料香气十足，非常美味。只需要几种常见食材，做法简单易学。让我们一起来看看制作韭菜鸡蛋馅饺子的步骤吧！
【韭菜鸡蛋馅饺子】
【烹饪食材】鸡蛋，食用油，面粉，食盐，韭菜，胡椒粉
【烹饪步骤】
1、这样做出来饺子非常好吃，筋道爽滑，馅香十足，非常美味，做法简单，咱们一起来准备一下韭菜鸡蛋馅饺子需要用到的烹饪食材吧。先准备三个鸡蛋，适量的食用油，300克面粉，适量的食盐，一小把韭菜，适量的胡椒粉就可以了，做韭菜鸡蛋馅饺子不需要用到很多食材，也不需要用到很多调味料，准备完上面提到的这些食材之后，咱们就一块开始韭菜鸡蛋馅饺子的制作吧。
2、先准备一个小碗，在碗中打上三个鸡蛋，并将它们充分搅散，搅散之后咱们先将其放到一旁，然后就要取出炒锅，在炒锅中加入适量的食用油，油热之后咱们将鸡蛋液倒进去将其炒熟，鸡蛋要炒成小一点的块状，炒好之后先关火待用，然后再准备另一个大碗，将准备好了300克面粉放到这个大碗中。
3、大碗中放入面粉之后，咱们再向里面加上三克食盐，并将它们充分搅拌均匀，这样食盐就会在面团里面分布得更加均匀，接下来再倒入适量的清水，然后边倒边搅拌，搅拌成絮状，把絮状揉成面团，揉好面团之后放到一旁松弛10分钟。
4、韭菜一定要充分清洗干净，清洗干净了之后咱们再将洗净的韭菜切去老根，然后再将它切成碎丁，全部切完之后放到碗中待用，然后再向韭菜里面放入适量的食用油，将它们充分搅拌均匀，加入食用油之后可以锁住韭菜里面的水分。
5、接下来咱们将炒好的鸡蛋碎放到韭菜中，然后再加上适量的食盐，胡椒粉，并将它们充分搅拌均匀，搅匀了之后先放到一旁，面团松弛好之后放到碗上先揉搓光滑，揉好之后咱们将其搓成长条，切成相等的面剂，然后再将其做成饺子皮。
6、饺子皮做好之后将馅料放在饺子皮中间，然后将其包成饺子，包的手法可以选择自己比较喜欢的，然后咱们将所有的饺子都包好。锅中烧开水，水开之后将饺子放进去煮熟，用勺子翻动一下，防止粘连在一起，煮熟以后控水捞出来，美味的韭菜鸡蛋馅饺子就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、韭菜一定要放入食用油，这样才能锁住水分，让韭菜不出水，更加翠绿。
2、鸡蛋碎放凉之后再放到韭菜中。
制作韭菜鸡蛋馅饺子不仅简单，而且口感出众。饺子皮细腻筋道，馅料的韭菜和鸡蛋的香气混合在一起，令人垂涎欲滴。不管是作为主食还是下午茶点，这道韭菜鸡蛋馅饺子都能给你带来美味的享受。快来尝试制作吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！
