懒人宫爆鸡丁的家常做法,简单易学,口感绝佳!

宫爆鸡丁无论在国内还是国外都非常受欢迎,今天小编为大家介绍一款非常简单易学的“懒人宫爆鸡丁”做法。只需要几个简单的步骤和食材,就能做出口感绝佳的宫爆鸡丁。

图片[1]-懒人宫爆鸡丁的家常做法,简单易学,口感绝佳!-舌尖上的美食

 

 

食材装备:

鸡肉280克;蛋清1个;生腰果(花生米也可)1手把;烹调油适量;花椒油适量;盐适量;料酒2勺(1 1);芡粉(淀粉也可)3小勺(1 2);生抽1勺;老抽1勺;镇江醋2勺;糖2勺;葱1根;姜3片;蒜2瓣;红甜椒半个;绿甜椒半个;郫县豆瓣酱适量

具体做法:

1.鸡肉

2.生腰果放在盘子里,滴几滴烹调油拌匀,入微波炉转2分钟,拿出放凉。(用花生米也如此操作)

3.鸡肉切成粗丁,加盐、料酒、蛋清、芡粉、烹调油腌制15~30分钟。

4.葱切成葱段,姜片切成姜末,蒜瓣用压蒜器压成蒜末。

5.红甜椒、绿甜椒切成滚刀块。

6.调汁:勺指喝汤的小瓷勺,小勺指咖啡勺。

7.1勺料酒,2勺醋,1勺生抽,1勺老抽,2勺糖,2小勺芡粉,5勺水混合均匀调成料汁备用。

8.锅里倒油,油热后倒入腌好的鸡肉,大火滑炒至肉变色立即盛出。

9.锅内留底油,加入几滴花椒油,加入葱段、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱用小火炒出香味。

10.然后调成大火,加入鸡肉和红绿甜椒翻炒几下,加入料汁继续翻炒使汁水和所有食材混合均匀,再翻炒至甜椒断生、收汁后即可关火。

11.关火后放入腰果,翻炒几下,盛盘出锅。

这款懒人宫爆鸡丁的做法简单方便,不需要很多花费和准备。通过腌制鸡肉和炒制配料的简单步骤,再加上特制的调料汁,就能做出口感绝佳的宫爆鸡丁。快来尝试一下吧!既能满足味蕾,又能给家人带来美味的享受。赶紧动手试试吧!

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