家常香菇炒青菜：营养美味，做法大全

大家好，今天给大家分享一道家常香菇炒青菜，这道菜营养丰富，口感鲜美，备受素食爱好者喜爱。香菇和青菜的价格虽然有所波动，但丝毫不影响其销量。让我们一起来学习如何烹饪这道美味佳肴，让你食欲大增，多吃一碗饭！

香菇炒青菜只有一个名字，但是做法上真的是五花八门，同样的食材，不同的做法、火候、调味，做出的味道也是不相同，百家调出百味，今天舒晨也介绍一个家常香菇炒青菜的做法，香菇好吃入味，青菜清脆爽口，照着这样做米饭都会多吃一碗。

【香菇炒青菜】

材料：香菇、青菜、红椒

辅料：生姜、大葱

调料：食盐、生抽、白糖、料酒、水淀粉、蚝油

做法：

1.首先处理食材，把青菜叶择下后清洗干净控水备用。香菇去根后切成厚片。红椒去蒂去籽后切成宽条。大葱切片、大蒜切片，切好装一起备用。

2.锅内加入大量清水烧开，水开后加入2克食盐增底味，再滴入几滴植物油，这样能形成油膜减少营养流失，先下入香菇焯水1分钟，香菇焯水能去除异味还方便烹饪。

3.香菇焯水1分钟后再下入青菜焯水，再把青菜焯水30秒后控水捞出。

4.另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜，煸炒出辅料的香味。

5.辅料炒香后下入焯水后的青菜和香菇，翻炒均匀后调味，依次加入2克食盐、2克料酒、3克生抽、1克白糖、3克蚝油，把调料翻炒化开。

6.调料炒匀后加入红椒翻炒30秒左右，炒至红椒断生，最后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样味道更浓郁，翻炒均匀后即可出锅。

这道家常香菇炒青菜不仅美味可口，而且营养丰富，做法简单易学。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，相信你一定会爱上这道菜！感谢大家的观看，如果你有其他的美食推荐或者烹饪技巧，欢迎在评论区留言分享。