蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道非常经典的广东菜，是以粉丝和扇贝肉为主，搭配蒜蓉，经过蒸制而成的菜肴，以蒸制的简单工序烹饪而成的菜肴，更加的鲜美好吃，这道菜被流传开来后，受到了广大朋友的喜欢，相信很多人会选择在饭店点这道菜吃，但其实与其花钱在饭店买，吃不好，还不如亲手在家做，干净卫生，花钱少还能吃得好，下面我便会将蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法详细分享给大家，学会做法后，让家人足不出户便能享受美味，接下来我们一起学习。
扇贝营养丰富、味道鲜美，富含高蛋白质、ω-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪，与海参、鲍鱼齐名并列为海味中的三大珍品，常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症，小孩子多吃还可以补钙，这道菜老少皆宜，粉丝吸收了扇贝的鲜美味道，更加爽口好吃。
我家经常做这道菜就是因为我儿子特别爱吃，每次都能吃好多。
需要准备的食材：
1把绿豆粉丝（需提前泡好）；
一斤左右的扇贝；
一小碗剁好的蒜末；
一些切好的小葱；
做法步骤如下
1.先把扇贝肉里黑色的脏东西处理掉，黑色的一整团都不要，扇贝肉里两边的肉翻开有两片淡黄色的腮也不要，处理干净后清洗干净备用（我直接买的扇贝肉，想吃新鲜的可以买活的）
2.起锅烧油炒蒜末，油的量可以没过蒜末即可。开中小火，倒入蒜末，爆香，像这样的黄色就可以关火了，蒜不能炸得太焦，会发苦，蒜泥装好备用。
3.加入少许盐，生抽，蚝油，糖，搅拌均匀，这是味道好的关键。
4.粉丝装盘，先装粉丝，然后把炒好的蒜泥盖在粉丝上，最后把扇贝肉放上面。
5.放入蒸锅，蒸6到7分钟，然后把刚刚调好的汤汁淋在上面，撒上葱花，最后再烧点热油浇在上面，香喷喷又美味的扇贝蒜蓉粉丝就做好啦！
禁忌人群
脾胃虚寒者、海鲜过敏者，尿酸过高者
不宜同食
柿子、橘子、啤酒
小贴士
1.扇贝和粉丝都容易熟，不要蒸太久。
2.粉丝最好用绿豆粉丝，不容易断，更加爽口。
