芦笋怎么做好吃又简单-开春第一鲜

常言到:“春养夏忙,秋收冬藏”,春天也是养生的最佳时期,所以春天大家应该多吃一些高营养的食物,高营养的食物并非是肉类,在众多的蔬菜当中也有很多,像山药、菠菜、 芹菜、荠菜、香椿等等,今天给大家推荐一种营养价值很高的蔬菜,它被称为“春天第一鲜”,是春季养生菜王,又是心脏的“阿司匹林”,护心脏、降血脂,建议中老年50岁后常吃。

一,白灼芦笋

做法:1.准备芦笋一斤左右,从中间切开,把芦笋的根茎削去外皮,分开放入盘中。

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2,大葱一段切成葱丝,红椒半个去籽,切成细丝,青椒半个同样切成丝,一起放入碗中备用。

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3.锅中添入清水,开大火烧开,水开后加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,下入芦笋的根茎,焯水2分钟,返青以后捞出控水,再下入芦笋头,继续煮一分钟,捞出控水备用。

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4.准备一个盘子,分别摆入芦笋茎和芦笋头,放上刚才切好的葱丝和青红椒丝,淋上蒸鱼豉油,浇上200度的热油,激发出大葱和辣椒的香味,美味即成。

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二,芦笋炒腊肠

做法:1,准备一把从地里刚冒出来的新鲜芦笋,清洗干净,把根部切掉,再把芦笋切成滚刀块,切好放入盘中备用。

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2,准备3根腊肠,切成厚片,切好后放入盆中备用。葱白一段切成片,生姜适量切成片,大蒜几个切成蒜片放入盆中备用。

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3,起锅烧水,加入一勺食盐,淋入一小勺清油,水开后下入芦笋,焯水两分钟,捞出控水备用。

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4,起锅烧油,油热倒入葱姜蒜爆香,炒出香味后,下入腊肠,快速翻炒2分钟,然后倒入焯好的芦笋,翻炒片刻,开始调味,加入食盐,胡椒粉,大火翻炒均匀,化开调料,在淋入少许明油,翻炒均匀,芦笋炒腊肠就做好了。

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芦笋相克的食物:羊肉,芦笋不宜和羊肉一起吃,会增加肠胃负担,导致腹泻。

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