雪燕具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，还能调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满，雪燕是一种滋补的营养品，雪燕是珍贵的植物木髓分泌物，泡发后晶莹剔透与燕窝较像。
雪燕为什么有酸味
实际上，雪燕实为植物木髓分泌物，来自植物Gum Tragacanth ，原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠，东南亚印度、越南、老挝、马来西亚等也有少量分布，其中以印度种植的雪燕最佳。因分布稀少，在一些国家列为珍惜保护植物，国内没有学者研究，故未有中文名字，均称为雪燕树。现阶段，国内雪燕大部分由马来西亚进口，而马来西亚的雪燕70%由印度进口。
与桃胶或者橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌，是由雪燕树的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的区别，木髓分泌精华产量稀少，雪燕营养也绝非桃胶等树胶能比;雪燕树高约4米，树叶多为5-7瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小。刚刚分泌时雪燕为白色透明，遇水氧化后，颜色加深，形成红色、黑色、棕色雪燕;并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质。雪燕分泌出来即有一股酸味，为天然酸性气味，非化学加工产品，若无酸味，可能作假。雪燕泡发后，酸味立即消失，使用时也无任何酸味。
雪燕树每年6-10月虽为旺产期，但每棵树3天也只能产1克雪燕;10-2月产量逐月减少，每棵树10天产1克雪燕;2-5月不产雪燕。因此，一颗雪燕树，每年仅能产100克雪燕，完全不能满足消费者需求，并从每年11月起，雪燕出现严重断货情况。
雪燕可以天天吃吗
雪燕的营养价值确实比较高，但是雪燕也有很多的禁忌事项，在吃雪燕的时候要避免接触一些辛辣油腻性的食物，雪燕中的蛋白质量较高，要少食酸性的食物，两种食物不可以同时吃，否则就会引发消化道不适应的症状。
在吃雪燕的时候要避免喝茶，其实茶叶中是含有大量的鞣酸的，能够破坏人体药物的营养成分，最好是需要隔开1到2个小时。
吃雪燕也是讲究方式方法的，尽量的选择少吃多餐的方法，定期进食，每次雪燕需要达到3到5克，最好是要空腹服用，每天可以吃一次，或者是隔天吃一次，晚上空腹吃效果。
感冒的人是不可以吃雪燕的，感冒的人的吸收力会比较差，所以大家要特别重视。/4、吃雪燕的时候也不可以再抽烟，也要避免吸收二手烟。
植物雪燕怎么做好吃
蔓越莓炖雪燕
①准备好雪燕、蔓越莓、冰糖。
②取一小块雪燕，热水泡发3小时以上，至完全泡开，没有凝结块
③将雪燕洗干净。雪燕是一种树流出来的胶质，所以会粘上树皮屑。泡发好后，用漏勺将杂质冲掉。
④锅中倒入适量的水，煮开，倒入蔓越莓和雪燕
⑤倒入蔓越莓雪燕后煮3至5分钟即可，在起锅前2、3分钟前放入冰糖。
雪燕燕麦粥
①准备好雪燕、燕麦片(半杯)蜂蜜(适量)煮粥的米
④锅中倒入适量的水，煮开，倒入煮粥的米
⑤粥煮沸时倒入燕麦和雪燕
⑤倒入燕麦雪燕后煮3至5分钟即可，在起锅前前放入蜂蜜搅匀即可。
鲜果雪燕羹
①准备好雪燕(3克)、冰糖(15克)、橙子(2片)、奇异果(一片)
②取雪燕干品，热水泡发3小时以上，至完全泡开，没有凝结块
④将冰糖、橙子和奇异果放入锅内，加入适量清水
⑤在其他食材快煮好时放入雪燕，再煮3至5分钟即可。
牛奶炖雪燕
①准备好材料
④将泡好的雪燕放入锅内
⑤加入适量水
⑥炖至三分钟后加入冰糖
⑦出锅前加入牛奶
雪燕银耳炖木瓜
①准备好材料
②取雪燕干品和银耳，热水泡发3小时以上，至完全泡开，没有凝结块
④将泡好的银耳和木瓜放入锅内
⑤加入适量水
⑥放入适量冰糖
⑦在其他食材快煮好时放入雪燕，再煮3至5分钟。
