在过去粮食不充裕的时代。相信那个时代的人都吃过野菜。我们今天吃野菜的话，也仅仅是为了尝鲜，而不是为了糊口。当然野菜也有野菜的营养，味道也是与众不同的。吃惯了大鱼大肉，偶尔来上一份儿野菜，也是个不错的选择。
今天小编就为大家分享一道好吃的凉拌马齿苋的做法，我们一起来看一看吧。
那我们要从外面呢，拔上一些野生的马齿苋，当然如果家里有条件也可以种上一些。将拔来的马齿苋，清洗干净。
起锅烧水，水开以后呢，加入一小勺的食用盐，加入适量的食用油，能够保持马齿苋的颜色亮泽。也能起到一个杀菌的作用。将清洗干净的马齿苋放进焯一下水。
马齿苋大约焯水两分钟左右捞出。接着再用清水冲洗一下马齿苋将马齿苋表面多余的粘液冲洗掉。
接着把马齿苋沥干水分切成碎一点的小段。再沏上一些豆腐小块
将马齿苋和豆腐块一块放在盘中。加上一点姜蒜末，再加入适量的食用盐。滴上几滴香油。加上大约两小勺的醋，搅拌均匀就可以开吃了，这道好吃的凉拌菜就做好了。
是不是特别简单呢？您学会了吗？
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