人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有些夸张，但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食都是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。土豆是我平常非常喜欢的食材，觉得土豆怎么做都好吃，对于土豆的做法非常之多，有炒的、炸的、红烧的、炖的等等，今天分享一道干锅土豆片不用油炸的做法，香辣下饭，好吃到停不下来。
食材：土豆、五花肉
调料：油、小米椒、二荆条椒、洋葱、小葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、白芝麻、孜然粉、香油
制作步骤：
1.把土豆削去外皮后清洗干净，切成稍微厚一点的片，不然制作的时候容易碎掉，厚度大约在半公分左右。切好后放入一个大碗中，加入适量玉米淀粉抓拌均匀，让土豆片都能均匀地裹上一层淀粉。
2.一点五花肉切片；几个小米椒切成小圈；二荆条椒也切成小圈；洋葱它切成丝（干锅中打底）；小葱切成段；姜、蒜切末。
3.锅中倒入比平时炒菜多一点的油，然后放入土豆片，开小火慢慢煎，煎至土豆两面微微发黄就可以盛出来备用。
4.锅中留少许底油，把肉片放入锅中，煸炒出多余的油脂，炒至肉片卷起来微微发黄就可以了。接着把姜、蒜末放进来，炒出香味，再加入适量郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。豆瓣酱炒香后，加入青红小米椒，继续翻炒均匀。
5.倒入煎好的土豆片，加入适量生抽、白糖、鸡精，这里就不需要再加盐，酱料本身已经很咸了。把土豆翻炒入味后撒入一些白芝麻，喜欢吃孜然味的可以撒一些孜然粉，再加入切好的小葱段翻炒均匀，出锅前淋入少许香油，翻炒几下就可以出锅装了。
这样做的干锅土豆片，外焦里嫩，香辣十足不油腻，保证你吃上一口就停不下来，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道干锅土豆片，您愿意为它点个赞吗？
