辣椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，只需几分钟就能炒出色香味俱全的下饭菜。本文介绍了辣椒炒肉的食材准备和步骤，并提供了一些可根据口味喜好进行调整的建议。让我们一起学习如何用五花肉和青红椒调制一道开胃又下饭的辣椒炒肉吧！
地道的辣椒炒肉，选用的是螺丝椒，皮薄肉脆，辣椒香味突出但又不辣口，特别适合炒制各种红肉，烹饪后有着香辣且干香的味道。但对于吃不了太辣的朋友来说，就可以选择辣度小一点的杭椒，这种辣椒在江浙沪也比较受欢迎。
而肉的话，一般选用前腿肉，有肥有瘦，肥肉用来煸出油，再炒香瘦肉和辣椒，如果不喜欢太油腻，就可以选用五花肉或者是纯里脊肉。喜欢重口味一点的，还可以加点干豆豉来炒。总之，大家可以根据自己和家人的口味喜好来调整。
今天，黄小厨教大家的这道辣椒炒肉，算是非常简单可以快速上手的家常做法。只要有肉有辣椒，就能在几分钟内炒一盘色香味俱全的下饭菜，有肉有菜再配个大米饭再配个张艺兴，开吃！
辣椒炒肉
食 材
五花肉 500g / 生抽 10g
杭青椒 4个 / 红椒 2个
老抽 5g / 盐 5g / 蒜瓣 3个
步 骤
| 1 | 五花肉清洗干净，切成薄片备用；再把辣椒切块，蒜切末； |
| 2 | 锅烧热，倒入五花肉翻炒，煸出油，再倒入蒜末炒香，然后倒入青红椒，继续翻炒均匀； |
| 3 | 最后倒入生抽、老抽和盐调味上色，最后翻炒出锅就行啦~ |
辣椒炒肉是一道简单易做的下饭菜，不仅能满足你对辣味的渴望，还能给你带来肉质的口感和香辣的味道。根据个人喜好，你可以选择不同种类的辣椒和肉来调制出独特的口味。快来试试黄小厨教给大家的这道简单家常辣椒炒肉的做法，让你随时都能享受到美味的下饭菜！
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