孩子不爱吃肉是很常见的问题,但你可以通过做一道肉片汤来解决。这道汤鲜肉嫩,汤中蔬菜清甜,营养丰富,非常适合孩子消化吸收。下面就跟着小编学做吧!
食材挑选:
- 肉片:选择新鲜、肥瘦适中、无异味的猪肉或者牛肉,有助于增加肉片汤的鲜味和香气。肉片要洗净,切成薄片(约2毫米厚),用盐、料酒、淀粉等调味料拌匀,腌制10分钟左右。
- 蔬菜:选择自己喜欢的蔬菜作为配料,如白菜、西兰花、胡萝卜、香菇等,有助于增加肉片汤的色彩和营养。蔬菜要洗净,切成适当的大小,与肉片的大小相近。
- 水:选择清水或者高汤,有助于和面和煮汤。水要适量,不要太多或太少,一般以能没过食材为准。
- 调味料:选择盐、白胡椒粉、鸡精、香油等基本调味料,有助于调整肉片汤的味道和香气。调味料要适量,不要太多或太少,根据自己的口味调整。
做法步骤:
- 把一锅水烧开,然后下入腌好的肉片,用筷子搅拌均匀,让其与水充分结合。煮约3分钟左右,看到肉片变得白色而且断生就可以捞出,沥干水分,放入一个大碗中。
- 把另一锅水或者高汤烧开,然后下入切好的蔬菜,用筷子搅拌均匀,让其与水或者高汤充分结合。煮约5分钟左右,看到蔬菜变得翠绿而且断生就可以捞出,沥干水分或者高汤,放入另一个大碗中。
- 把煮好的肉片和蔬菜放回锅中,再加入适量的水或者高汤(没过食材即可),大火烧开后转小火煮。在煮的过程中,要注意观察水量或者高汤量和火候,如果水量或者高汤量太少要及时添加,如果火候太大要及时调小。煮约10分钟左右,直到食材变得软烂而且汤汁变得浓稠为止。
- 最后加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油等调味料,调整味道。关火,盛出装碗。
- 一道汤鲜肉嫩的肉片汤就做好了。趁热享用吧!你可以搭配一些米饭或者面条,也可以直接当作主食或者汤品。肉片汤是一种很受孩子欢迎的食物,做法简单,营养丰富!
小贴士:
- 肉片要用盐、料酒等调味料拌匀,可以去除肉片的腥味,也可以让肉片更入味。
- 蔬菜要切成适当的大小,可以增加肉片汤的视觉效果,也可以提供多种维生素和矿物质。
- 水或者高汤要适量,不要太多或太少,否则会影响肉片汤的浓度和口感。
- 调味料要适量,不要太多或太少,根据自己的口味调整。不要用太多的盐或者鸡精,否则会影响肉片汤的咸度和鲜度。
- 肉片汤简单美味,不仅让孩子喜欢,也能提供丰富的营养。你可以搭配米饭或面条享用,也可以当作主食或者汤品。赶快动手尝试一下,给孩子做一份健康可口的肉片汤吧!
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