想要快速上桌一道鲜美佳肴吗？不妨试试这款鲫鱼的家常做法。只需几个简单的步骤，就能让鱼肉变得鲜嫩可口，汤汁浓郁醇香。赶快来学习一下吧！ 
第一步：鲫鱼500克，姜，葱，辣椒小段，桂皮一块，花椒一小勺，冰糖2颗；
第二步：锅内油烧6成热，下鱼煎，不动，煎至定型，翻另一面再煎，直到两面金黄便可；
第三步：放姜，辣椒，花椒，桂皮，爆出香味，和鱼拌匀，注意这里不能用太大力，免得鱼破了；
第四步：加开水没过鱼身，生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量；大火烧开后转中火，待到汤汁收汁的时候放入少许鸡精与香葱；
第五步：再闷1分钟左右就可以装盘啦；
经过煎炸和慢炖的处理，这道鲫鱼的家常做法不仅保持了鱼肉的鲜美口感，还让汤汁更加浓郁可口。无论是做正餐还是下酒菜，都是一道不错的选择。快来试试吧，让您的餐桌多一份美味！
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