爆炒腰花，一道家常菜品，以猪腰为主料，制作简单却味道鲜美。猪腰经过泡水处理后，切成腰花块，加入各种调料炒制，口感醇厚滑润，营养丰富。配菜和佐料的选择因地而异，口味也有甜、酸、咸、辣等多样选择。让我们一起来学习制作家常爆炒腰花，品尝美味多样的口感！
制作方法：
- 将猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3~4 小时，除去臊味。
- 将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块；马蹄切片备用。
- 酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、淀粉，调成酱汁备用。
- 大火热锅放油八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。
- 锅留余油，大火加入调好的酱汁，同方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即可。
家常爆炒腰花是一道简单而美味的菜品，猪腰的鲜嫩加上丰富的调味料，让其口感醇厚滑润。不仅味道美味，而且营养价值也很高。制作时可以根据自己的口味喜好选择各种配菜和佐料，偏甜、酸、咸、辣都可以尝试。快来尝试制作家常爆炒腰花，享受多样口感的美食吧！
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