鸡蛋是咱们平常生活中特别常见的一种食材，它的味道和口感都非常好，而且营养价值非常丰富，经常适量地多吃一点鸡蛋可以让我们的身体变得更加健康，今天就来跟大家分享一个美味荷包蛋的做法，这样做出来的荷包蛋完整又漂亮，圆润又光滑，让人看着就特别有食欲，而且采用水煮的方式，会使荷包蛋的营养流失减少，吃起来更加营养，更加健康，接下来就一块看一下美味荷包蛋详细的烹饪步骤吧。
【水煮荷包蛋】
准备食材：鸡蛋、葱、生抽、盐、香醋、香油
具体步骤：1、准备4个小碗，碗中加入适量的纯净水，把鸡蛋分别打入碗中。然后锅中添入纯净水，大火烧开后水后关火。这时我们要慢慢的滑入鸡蛋。（滑入鸡蛋的时候，碗要放入水中一半，让鸡蛋自然的滑入锅中，而不是直接倒入。）有的朋友在煮荷包蛋的时候，直接用沸水煮那就大错特错了，沸水不仅使荷包蛋不成型而且还有很多白沫子。荷包蛋要想做的好看又好吃挑选鸡蛋也是关键，今天我就给大家带来一个挑选鸡蛋的小方法，这个方法鸡农听了都说我是行家。
2、首先我们在挑买鸡蛋的时候，要挑选那种蛋壳比较粗糙而不是光滑的，其次是蛋壳的上面看着会有一层白蒲。（这层白蒲是鸡蛋在生产出来时自带的一层保护膜，为了是防止细菌进入鸡蛋，鸡蛋如果放置的时间长了，这层白蒲就消失鸡蛋很容易变质）最后用手晃一晃新鲜的鸡蛋没有声音，反之里面晃荡的鸡蛋已经不新鲜了。鸡蛋全部滑进去以后，我们千万不要用勺去翻动，直接盖上锅盖焖制2分钟，待到鸡蛋定型后再打开小火继续煮3分钟就可以了。（如果想吃流心的可以煮的时间短一些）荷包蛋煮好后我们用勺子，把它们取出来放入碗中。
3、再调一些好吃的料汁。准备一根小葱清洗干净后，切少许的葱花。把葱花放入盆中加入少许的盐，生抽和香醋，再滴几滴香油用勺子舀入煮荷包蛋的热水，搅拌均匀就可以了。（荷包蛋调汤汁的方法有很多，自己随意就可以了。想吃甜的可以在煮的时候加入些冰糖，想吃鲜一点的可以盛出时加点白灼汁都可以。）
以后您早餐不知道做什么的时候，就做个水煮荷包蛋吧不仅营养还美味，做的时候可以像我这样。煮出的荷包蛋不仅不散花，还特别的圆润透亮。
