茶树菇怎么做好吃(干茶树菇配什么煲汤最好)

茶树菇，头顶长有一个像小伞的帽子，十分可爱，而且营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白等营养成分，因此被誉为“中华神菇”，“山中珍品”。茶树菇老鸭汤不仅仅味道鲜美，还有益身体健康，特别是老鸭营养丰富，富含蛋白质和维生素，而且性寒凉，最适合体热上火的人，有滋阴养颜的功效。茶树菇老鸭汤怎么做呢？今天来教教大家怎样煲茶树菇老鸭汤！

茶树菇老鸭汤

食材：老鸭500克，茶树菇60克，淮山15克，玉竹15克，红枣4颗，枸杞少许，姜4片

做法：

1.干茶树菇用剪刀剪去蒂部那些根须，用温水浸泡30分钟，洗净；

2.老鸭清水浸泡一个小时去血水，洗干净，剁小块，冷水加姜片和2勺料酒下锅焯熟，焯熟的鸭肉用清水冲洗掉血沫；

3.淮山玉竹红枣洗干净，浸泡15分钟；

4.处理好的茶树菇和焯好水的老鸭放入汤锅中，再放入淮山，玉竹，红枣和姜片，倒入足量的清水；

5.大火烧开，转小火，慢炖2个小时；

6.出锅前10分钟加入洗干净的枸杞，少许盐调味即可；

茶树菇老鸭汤是一款非常适合在秋冬季进补且不上火的汤。这道汤醇香鲜美，余味回甘。鸭肉酥软而不柴，茶树菇爽口甘香。茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容，降血压血脂胆固醇等作用。茶树菇老鸭汤结合了茶树菇和老鸭的营养，两者的结合，让汤的营养发挥得淋漓尽致，这样的一道汤普遍都受到了人们的好评。