茶树菇怎么做好吃(干茶树菇配什么煲汤最好)

茶树菇,头顶长有一个像小伞的帽子,十分可爱,而且营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白等营养成分,因此被誉为“中华神菇”,“山中珍品”。茶树菇老鸭汤不仅仅味道鲜美,还有益身体健康,特别是老鸭营养丰富,富含蛋白质和维生素,而且性寒凉,最适合体热上火的人,有滋阴养颜的功效。茶树菇老鸭汤怎么做呢?今天来教教大家怎样煲茶树菇老鸭汤!

茶树菇老鸭汤

茶树菇怎么做好吃(干茶树菇配什么煲汤最好)

 

食材:老鸭500克,茶树菇60克,淮山15克,玉竹15克,红枣4颗,枸杞少许,姜4片

做法:

1.干茶树菇用剪刀剪去蒂部那些根须,用温水浸泡30分钟,洗净;

2.老鸭清水浸泡一个小时去血水,洗干净,剁小块,冷水加姜片和2勺料酒下锅焯熟,焯熟的鸭肉用清水冲洗掉血沫;

3.淮山玉竹红枣洗干净,浸泡15分钟;

4.处理好的茶树菇和焯好水的老鸭放入汤锅中,再放入淮山,玉竹,红枣和姜片,倒入足量的清水;

5.大火烧开,转小火,慢炖2个小时;

6.出锅前10分钟加入洗干净的枸杞,少许盐调味即可;

茶树菇老鸭汤是一款非常适合在秋冬季进补且不上火的汤。这道汤醇香鲜美,余味回甘。鸭肉酥软而不柴,茶树菇爽口甘香。茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻,具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容,降血压血脂胆固醇等作用。茶树菇老鸭汤结合了茶树菇和老鸭的营养,两者的结合,让汤的营养发挥得淋漓尽致,这样的一道汤普遍都受到了人们的好评。

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