石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点,在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵, 具有很高的经济价值,补气血,能使常吃的人更健康,让我印象很深的是我们大厨做的那道清蒸石斑鱼,滋味鲜美,让人越吃越想吃。
清蒸石斑鱼这道美食做起来不是很麻烦,在味道可口的同时,也有着很高的营养价值,含有丰富的蛋白质等营养物质。接下来,我们就简单地跟大家说一说教你营养美味的清蒸石斑鱼,解馋过瘾超好吃,老人小孩都喜欢。
美味的清蒸石斑鱼
食材:石斑鱼、桃园建民西瓜酱、葱姜、辣椒、香菜、料酒、蒸鱼豉油、盐
做法:1、先把买来的石斑鱼仔细地处理干净,去掉鱼鳞等杂质后,用刀往鱼肉上划花刀,这样是为了更好入味;
2、接下来,把葱姜洗净后,去掉杂质,切成葱花和姜丝;把辣椒洗净后,去掉辣椒籽,切成辣椒碎;
3、接着,把香菜仔细择洗干净,去掉根部等杂质,切成香菜碎;备用;
4、把石斑鱼放到准备好的蒸盘里面,放些葱姜,加入一点料酒和盐,用手抹均匀,把鱼肉腌制一会儿;
5、再把石斑鱼放入蒸锅里面,淋上一点桃园建民西瓜酱、蒸鱼豉油,蒸到食材成熟入味,取出来,倒掉多余的水,撒些辣椒碎和香菜碎,即可;
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