多宝鱼胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。今天就为朋友们分享一道清蒸多宝鱼的制作方法。我们首先把鱼放到一个盆里,在鱼身上撒上食盐,用手来回揉搓,这样会加速多宝鱼上面的黏液去除。
我们用水冲洗干净后放到案板上,我们用刀在多宝鱼的身上改花刀,横划数下,在竖划几下就可以了!入刀在5毫米左右
我们把改好花刀的鱼放到一个盘子里,在鱼身上撒上少许的食盐,再倒入少许的料酒,用手来回搓动,腌制15分钟!
我们准备大葱一节,生姜一块,先用刀把生姜皮去掉,我们先把生姜切成片,切薄一点,然后再用刀把生姜切丝!大葱一节,用刀从中间劈开,然后用刀把大葱切成丝,再准备红辣椒丝少许,
我们把腌制好的夺宝鱼放入盘中,上面把切好的姜丝和葱丝均匀地铺在多宝鱼上,放入蒸箱里面蒸8分钟左右就好了!
现在我们拿出正好的多宝鱼,倒掉多余的汤水,用筷子夹去鱼身上的姜丝和葱丝!
在铺上新的姜丝和葱丝,还有红辣椒丝,在鱼身上倒入蒸鱼豉油,我们锅里热油,油热后,我们用勺子浇到鱼身上,这样清蒸多宝鱼就好了!
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