真正的好菜,是从下锅之前就已经准备好了,一个厨房其实就是一个世界,所以做菜跟做事是一样的,只要准备到位,那么水到渠成,今天我们就来做一道准备工作做好,味道绝对鲜美的蒜泥茄子!
食材:
紫茄子、蒜泥、小米辣、白芝麻、小葱花
做法:
1、茄子清洗干净,切长条,放入蒸屉,水开蒸10分钟,出锅备用。
2、调料汁:小米辣,蒜泥,小葱花,白芝麻,两勺生抽,一勺蚝油,一勺香醋,一勺香油,少量盐,少量白糖,搅拌均匀。
3、把料汁倒入蒸好的茄子上,就可以吃了!
便利贴:
1、茄子一定要紫茄子才好吃。
2、茄子也可以整条蒸熟,撕开小条更入味。(先切条蒸的快一些;不着急可以先蒸,筷子轻松插入即可出锅,约20分钟左右。)
3、蒜末要大量,这是灵魂!
超级好吃的蒜泥茄子,真的太适合入夏的季节了!蒜香浓郁,简单好吃。不炸不炒,只需要蒸一蒸,拌一拌,营养又美味!
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