真正的好菜，是从下锅之前就已经准备好了，一个厨房其实就是一个世界，所以做菜跟做事是一样的，只要准备到位，那么水到渠成，今天我们就来做一道准备工作做好，味道绝对鲜美的蒜泥茄子！
食材：
紫茄子、蒜泥、小米辣、白芝麻、小葱花
做法：
1、茄子清洗干净，切长条，放入蒸屉，水开蒸10分钟，出锅备用。
2、调料汁：小米辣，蒜泥，小葱花，白芝麻，两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺香油，少量盐，少量白糖，搅拌均匀。
3、把料汁倒入蒸好的茄子上，就可以吃了！
便利贴：
1、茄子一定要紫茄子才好吃。
2、茄子也可以整条蒸熟，撕开小条更入味。（先切条蒸的快一些；不着急可以先蒸，筷子轻松插入即可出锅，约20分钟左右。）
3、蒜末要大量，这是灵魂！
超级好吃的蒜泥茄子，真的太适合入夏的季节了！蒜香浓郁，简单好吃。不炸不炒，只需要蒸一蒸，拌一拌，营养又美味！
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