罗非鱼的做法(香味浓又下饭，做法还简单)

相对起鲫鱼，罗非鱼的小骨头要少一些，罗非鱼肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B：等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。

罗非鱼的做法也是比较多的，我家经常做的做法就是先煎后炖，这个做法虽然比较简单，但是味道也是非常棒的。

不过今天教大家一个新的做法，也让大家换一下口味，这个做法就叫做榨菜蒸鱼腩，是一道又好吃又下饭的家常菜，做了这一道美食，我都能吃2-3碗饭.

如果喜欢这一道家常菜的，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

【榨菜蒸鱼腩】

材料：罗非鱼、榨菜、花生油

调料：盐、生抽、蚝油、豆豉、生姜、葱、淀粉

【详细做法】

1.准备一块鱼肉，大鱼骨不要，可以留着熬汤。鱼肉清洗干净后，把它切成小块备用，鱼肉千万不能切得太大了，不然会比较难熟。

2.把切好的鱼肉装入盘中，再腌制一下，放入一点点盐、一勺生抽、适量的蚝油、一小把豆豉、少许生姜跟葱，最后倒入一包的榨菜，把它们搅拌均匀后，继续放入一勺生粉，然后倒入少许的花生油，把它们继续搅拌均匀，然后腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。

3.腌制的时间到了，把腌制好的鱼肉装入盘子中，可以用浅一点的盘，这样子鱼肉比较容易熟，鱼肉装入盘中后，把榨菜跟腌制的酱料也倒进去，腌制的酱料倒一点就可以了，因为蒸的过程中会有水分，酱料多了，蒸出来水分就显得比较多了。

4.锅里放水烧开，然后把准备好的鱼肉放进去，开大火蒸10-12分钟左右，蒸得时间不用长，不然口感会比较差，时间到了之后，就可以打开盖子出锅了。出锅后，有葱花的可以撒一点葱花，没有的就可以直接开吃了，香味比较浓，而且用来下饭也很棒。