薯条别再出去买了,在家做特简单,超长薯条巨好吃,又酥又香。油炸食品虽然经常吃对身体不好,但是孩子就喜欢这口,隔三差五就馋,尤其是薯条、薯片、炸鸡,家里做的炸制品,会相对好一些,最起码油是安全的。作为一个美食博主,怎么可以去外面买着吃呢!这种零食做法并不难,而且做出来的味道一点都不比买的差。
今天就来分享薯条的做法,多加几步,就可以吃到又长又酥又好吃的薯条,超级长的薯条,吃好几口才能吃完,实在是过瘾。当然了,一般不会有那么大的的土豆,那么是如何做出超长薯条呢?就是把蒸熟的土豆压成泥,加入淀粉和成面团,然后擀成薄片,再切成长条状,这样就可以得到超级长的薯条了。这样炸的薯条,不需要复炸,炸一遍就特别酥脆好吃,比较直接炸土豆还好吃,值得一试哦!
超长薯条
所需食材:土豆400克、玉米淀粉40-50克、食用油适量。
制作方法:
1、土豆去皮后,切成薄片,放在盘中,土豆尽量切得薄一点,这样蒸熟的时间会比较短。
2、把土豆盘子放在锅中,锅底加入足够的清水,盖上锅盖大火煮至沸腾,然后转中火继续煮15分钟左右,筷子扎一下土豆,轻松就可以扎透就可以了。
3、把蒸熟的土豆放在一个稍微大一点的盆中,用压泥器把土豆压成土豆泥,也可以用勺子或者叉子压泥。
4、加入玉米淀粉,玉米淀粉的量要根据情况而定,如果土豆中含有的水分比较多,就稍微多加一点,如果土豆泥比较干就少加一点,玉米淀粉的量在40~50克中间。
5、用铲子搅拌均匀呈絮状,然后再用手揉成面团,面团不沾手就可以了。
6、准备两张烘焙纸,先放一张烘焙纸,上面放入土豆面团,盖上另一张烘焙纸,用擀面杖擀成大约5毫米的薄片。
7、然后把下面的烘焙纸撕下来,用刀切成长条状,宽度大概在5毫米左右。
8、锅中加入适量的食用油,油热以后,把土豆条轻轻地拿起来放在锅中,当放入锅中的时候,不要用筷子搅拌,稍微定型再翻面,把薯条的几个面都炸至金黄就可以出锅了。