比目鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，肉质细嫩鲜美，深受欧洲人的喜爱。今天，我们就来介绍一款口感极佳的酸甜茄汁格陵兰比目鱼，特别适合儿童食用哦！快来尝试一下吧！
格陵兰比目鱼300g 番茄60g油 6g胡椒粉 1g盐 2g料酒 9g干淀粉 30g番茄酱 15g糖15g油6g胡椒粉1g盐2g料酒9g干淀粉30g番茄酱15g
1. 比目鱼室温自然解冻后，撒些胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。
2. 将腌好的比目鱼两面裹满干淀粉。
3. 锅里倒入油，比目鱼抖掉多余干淀粉，放入锅中，煎至两面金黄。
4. 番茄去皮切块。
5. 放入料理机中打成汁。
6. 将煎好的比目鱼盛出，锅里留底油，倒入番茄汁。加入适量番茄酱和糖。
7. 搅匀番茄汁后，放入煎好的比目鱼。
8. 小心翻面，加入盐后稍微收汁，让鱼肉裹满酱汁，酱汁略变稠后出锅。
小窍门：
1、比目鱼提前加盐腌制，不仅去腥，还可以让鱼肉入味。
2、比目鱼快煎好的时候，要转为小火，让油温降下来，这样倒入番茄汁才不会飞溅。
3、番茄打成汁后，比直接用番茄块更好吃。
格陵兰比目鱼的美味不容错过，而且这款酸甜茄汁口感鲜美，适合儿童食用，是一道不错的家庭菜品。大家可以根据个人口味适当调整配料比例，尝试不同的味道，一起享受美食的快乐。
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