每次逛超市零食区的时候，总会搜刮各种各样的薯片回家，薯片的量非常少，但又没有抵抗力。然而，自制的炸薯片不仅没有添加剂，而且价格低廉，吃起来也很放心。现在就跟着小编的步骤，自己在家炸薯片吧！
炸薯片
回家之后尝试了各种办法，终于做出了可口的炸薯片，味道胜过可比克。自己在家炸的薯片营养且健康，对比买薯片来讲，虽然过程略微麻烦，但是马上就要过年了时间很充裕，特别是做好之后，会很有成就感，如果想学炸薯片的小伙伴，可以跟着小编的步骤尝试一下，味道真的很不错。薯片别在超市买了，超简单炸薯片秘诀，只需三个步骤，薯片又香又脆，比可比克还好吃 。
炸薯片
现在各种油脂都有质量问题，让我们在外面不敢吃炸制食品，总怕遇到问题油，那么不如自己在家学一下，轻轻松松吃出健康，小编做炸薯片的过程非常简单，只需三步就可做好。
炸薯片的做法
准备食材：准备一个会跳舞的小土豆，挑选的土豆要尽量远一点，外观造型好看，切的时候更为省心，一个土豆就可以，因为一个土豆可以做很大一盘，加五香粉少许。
土豆片泡水
第一步：土豆洗净后打皮，如果刀功很好就用刀切，如果刀功不是很好，可以准备土豆切片器，切出来的土豆越薄越好，炸薯片的时候味道更为松脆。将切片后的土豆泡入水中，水要尽可能的多一点，将土豆中的淀粉都泡出去，炸土豆的时候口感会更为松脆。
土豆片控水
第二步：锅中加水，水烧至五成热后放入土豆片，水开后将土豆片捞出，煮的时间不要太长，煮的时间太长土豆片会很软。焯过后的土豆片放入凉水中冲洗干净，控干水分备用。
炸薯片
第三步：锅中加油油温至八成热后，放入控干水分的土豆片，大火炸至金黄色，在控干油后放入少量麻辣粉，要不停的翻波让土豆片均匀的裹上麻辣粉，避免其口感过咸或过淡。
炸薯片
炸薯片注意事项
1、挑选土豆时不要太大，土豆太大不容易切成片状，尽量选长方形的土豆。
2、除了挑选土豆之外，也可以选择炸地瓜，炸地瓜的口感也非常细腻，并且对比土豆来讲口感更甜。
3、泡土豆时间3-5分钟，煮土豆时间一分钟即可。
4、土豆片要直接大火炸至，才能减少土豆浸油。
炸薯片
炸薯片的小窍门
薯片的薄厚要切得均匀，薯片下锅的时候，不要一次性全部放入，要一点一点顺着锅沿慢慢放入，这样可以有效的防止油往出喷件，避免伤到皮肤或者衣物。炸过薯条的油，可用来做凉拌菜，熟油做凉拌菜味道很好，也可炸辣椒油使用，这样就能避免由重复加热使用，更为卫生健康。很多人炸土豆片的时候，都忘记了水煮的这个步骤，所以有的时候炸出来的土豆片会有一点点生。
现在各种油脂都存在质量问题，让我们不敢在外面吃炸制食品。所以，为了健康起见，何不亲自在家学一下炸薯片呢？虽然过程稍微麻烦一些，但准备时间充裕，而且做好后会有成就感。尝试一下吧，自制的炸薯片口感香脆，胜过可比克！一道不错的餐后小食品。
