鸡蛋面是一道简单而美味的家常菜，只需要鸡蛋和面条作为主要材料。通过简单的步骤和调味，您可以煮出一碗香气扑鼻、味道鲜美的鸡蛋面。本文将为您介绍制作鸡蛋面的详细方法，让您轻松掌握这道美食的制作技巧。
材料包括鸡蛋和面条。先打两个鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀。盐要充分搅拌，否则炒出来的蛋会很咸。
热锅后倒入大豆油，倒入搅拌好的蛋液，轻轻翻炒，不要过度搅拌。等到蛋液稍微凝固后，用筷子轻轻翻炒，这样炒出来的蛋花会更蓬松美观。
加入少量黄酒去腥增香，加入适量清水，根据需要煮一碗面就加一碗水。
开始调基本味道，加入少量盐和白糖，比例为1:2。加入味精，两勺小勺的味精，加入生抽。生抽只是为了增加颜色，不会让煮出来的面条看起来很白，也不会影响味道。
盖上锅盖，等汤汁煮沸后放入面条。放入少量面条，因为面条会膨胀，煮的时候会越来越多。这是我自己的量，我会放少一点。
煮面条时要开小火慢慢煮，这样不会起泡，等面条煮熟就好了。
鸡蛋面是一道美味经典的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单方便。希望通过本文的介绍，能够帮助您在家中轻松制作出一碗美味的鸡蛋面。如果您也喜欢这道菜品，欢迎在评论区分享您的制作心得和经验。让我们一起享受美食的乐趣！
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