春天已经到了，夏天还会远吗？答案是否定的，所以我打算今天给大家分享5道凉拌菜，清淡解腻的家常菜！酸辣开胃，保证让你这个夏天，胃口满满，喝酒也不发愁哦！

天热又到了没胃口的时间段，喝水喝的太多了，水分冲淡了胃酸和消化液，早晨吃完的食物，还没有消化干净，又到了中午饭，中午勉强吃一点，又到了晚饭，这也是为什么天热没食欲的原因，跟大量喝水有关。

天热了，分享5道凉拌菜的做法，清爽可口，低脂低热量，好吃不胖

一、芝麻酱拌豆角

1、准备一把鲜嫩的豇豆角，切掉两头，清洗干净，改刀切成长段，起锅烧水，水开放入少许的食盐和植物油，可让豆角更翠绿，焯烫几分钟后，捞出控干水分。

2、简单调一个芝麻酱汁，碗中舀入3勺芝麻酱，舀入适量的生抽，蚝油，鸡精，食盐和香醋，顺时针搅拌均匀，搅拌至黏稠，如果过于干，可以少加点开水。

3、把调好的酱汁，直接淋入到豆角上面，翻拌均匀，就可以准备开吃了，此菜鲜香美味，爽脆可口，营养丰富，老少皆宜，家人们都爱吃，上桌一会儿就光盘了。

二、花生米拌黄瓜

1、准备两根鲜嫩的黄瓜，不用刮皮，泡入淡盐水中，浸泡半个小时，可以去掉一部分农药残留，整根黄瓜用刀背拍一拍，改刀切段，装入盘中备用。

2、简单搭配一个料汁，碗中加入蒜末、白芝麻和小米椒，不喜欢吃辣的可以不放，调味放生抽、蚝油、香醋、食盐，搅拌均匀，料汁就制作完成了，淋入到黄瓜上。

3、抓上一炸熟的花生米，再次翻拌均匀，凉拌黄瓜就制作完成了，色香味俱全，看着就很有食欲，此菜给人的感觉是鲜香美味，香辣开胃，下酒下饭都合适。

三、凉拌藕片

1、准备两节莲藕，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，马上放入凉水中，避免氧化发黑，起锅烧水，水开放入藕片，焯烫几分钟，捞出控干水分。

2、喜欢吃辣的，舀入一勺辣椒油，倒入食盐、白糖、鸡精、米醋、生抽和芝麻香油，颠盆翻拌均匀，就可以准备开吃了，爽脆可口，营养丰富，大人孩子都喜欢。

四、凉拌豆皮

1、准备一斤干豆皮，放入凉水中，浸泡半个小时，泡软泡胀，起锅烧水，水开把豆皮下锅，煮上两三分钟，捞出过一遍凉水，攥干水分。

2、碗中加入葱蒜末和干辣椒，不喜欢吃辣的可以不放，淋入热油激发出香味，调味放生抽、香醋、蚝油、食盐和鸡精，翻拌均匀，注意盐的用量，少来一些就够了。

3、把调好的料汁和豆皮混合在一起， 半根黄瓜擦成细丝，一起颠盆翻拌均匀，鲜香美味，味道相当不错，越吃越上瘾。

五、凉拌海带丝

1、准备适量的海带丝，用水浸泡半个小时，起锅烧水，加入少许的食盐，倒入海带丝煮上三、五分钟，捞出控干水分。

2、简单搭配一个料汁，碗中加入蒜末、白芝麻、葱花和小米椒，淋入热油激发出香味，倒入生抽、陈醋、食盐和芝麻香油，搅拌均匀，淋入到海带丝上面。

3、再次翻拌均匀，就可以准备开吃了，鲜香美味，香辣开胃，海带成本低廉，营养丰富，海带还有重要的碘元素，据研究表明，缺碘会让儿童得不到充分发育，身体矮小，智力迟钝，多吃海带是没错的。

凉拌菜是最简单的加工方式，把食材经过处理焯水，放入调味、红油、香醋等，成品具有酸、辣、甜、麻香的口感，醒胃又养生。