可能是因为最近天冷了，特别想吃肉，看到朋友圈里有人晒烤羊排，给我馋得流口水。虽然说出去吃羊排也没问题，但是总归还是比较贵的，路边买一个烤羊肉串都得10块钱一根了，羊排也就更贵了。

好在做烤羊排也没什么难度，想吃也不用专门去趟饭店，自己在家做，简单省事份量大，全家一起啃羊排多热闹。

新鲜的羊小排用盐抓洗几分钟后冲水控干备用。选一个大大的圆葱头用料理机打成汁装碗备用。姜也用料理机打成姜蓉，科技改变生活，料理机的加工简单又方便。

选用新鲜的羊小排用来制作

用最少的料腌制羊小排，碗中倒入洋葱汁，姜蓉，黑胡椒粉，生抽，盐，接下来给小排做个全面的按摩，让料汁充分渗入肉中。按摩好的小排放入冰箱冷藏2个小时入味。

腌料~没有科技与狠活

空气炸锅进入工作模式~腌制好的小排盖上锡纸盖，在锡纸表面打好透气的小孔，余下的交给时间。

盖盖烤制加上去盖烤制前后一共用了1小时20分钟，屋里弥散着烤肉的香气，在等待美味烤肉出炉的时间里我做了一盘凉菜，一份小炒青菜，跟烤小排搭配的主食是在清真店里买的芝麻烧饼。有荤，有素，有火烧的一餐很完美。

盖盖空气炸锅烤制时间：190°35分钟 185°25分钟

开盖空气炸锅烤制时间：180°20分钟，中间翻动一次