甜甜圈是很受人们欢迎的小点心,吃起来香甜又松软,外面卖的甜甜圈更是出了各种各样的造型,上面的巧克力酱和七彩的糖珠更是激发着人们的购买欲。今天就来分享原味甜甜圈的家常做法,满足口腹之欲的同时,吃起来一点都不腻,来看看怎么做的吧!
我最喜欢吃的是原味甜甜圈,撒上糖粉即可,吃起来不腻,也能满足口腹之欲。
甜甜圈的做法一点也不难,比蒸馒头还简单,所需要的食材都很普通,在家里也经常用到。我做的甜甜圈出锅都抢着吃,不放一滴水,筋道又松软;学会随吃随做,再也不用出去买,干净又卫生,孩子吃了也放心。
推荐甜食:甜甜圈
主要食材:高筋面粉250克、鸡蛋2个、酵母5克、白糖10克、牛奶80-100毫升、玉米油20毫升
详细制作步骤
1.将以上所有食材放入大碗中,先搅拌成面絮絮,然后揉成面团,要揉5分钟以上,会更加筋道。不用放一滴水,如果面团偏硬就用牛奶代替水,稍加一点进行揉和。
2.揉好的面团放置一旁,醒发至2-3倍大才可用,面团醒发好,是甜甜圈好吃的第一重要步骤。
3.将醒发好的面团取出,放在案板上排气,并揉成光滑的面团。案板和手上都要涂抹一点食用油,防止黏连。
4.用擀面杖将面团擀成2枚一元硬币厚度的面饼。
5.用一个小碗倒扣在面饼上,用力按压,压出一个甜甜圈的形状。
6.将压好的甜甜圈胚子,用保鲜膜盖上,进行2次醒发。
7.醒发至2倍大,用食指在中间戳一个小洞。
8.将所有甜甜圈胚子整理好之后,就可以进行油炸了。
9.油温5成热开始炸甜甜圈,但许多人把握不好油温,油温太高容易炸糊,油温太低容易吃油。教大家一个小妙招:将筷子插入油锅中,等筷子周围开始冒小泡泡,就可以放甜甜圈胚子了,这个时候的油温刚刚好。不管炸任何食物,都可以参照这个方法。
10.炸至两面金黄就可以捞出控油,油沥干后,撒上糖粉即可。
减肥的我馋哭了,在家做甜甜圈,筋道松软又健康,比蒸馒头还简单
家里的糖粉用完了,就用擀面杖把白糖擀碎代替糖粉,口感筋道,香甜又松软,比面包店的还好吃,减肥的我要馋哭了。
小贴士:建议用高筋面粉,即使不用揉出手套膜,也十分筋道,我每次都会揉5分钟以上。发面很重要,在入油锅开始炸之前,甜甜圈要进行2次醒发,才能松软又筋道。油温从一开始就用中火,不要先开大火再转中火,会很吃油哦。