早餐是一天中最重要的一餐，选择营养又易于吸收的食物非常重要。本文分享了一款简单易做的醪糟鸡蛋汤，营养丰富，易于被人体吸收。对于孩子和大人都是非常好的早餐选择。

醪糟鸡蛋汤的做法：

备用食材：鸡蛋2个，醪糟3勺，水适量；

制作过程：第一步，一瓶醪糟，2个鸡蛋准备到位，将鸡蛋壳洗干净，防止蛋壳掉在蛋液中不卫生，在锅中添上一大碗水，置于火上将其烧开；

第二步，烧至沸腾的时候，在锅中放入3大勺的醪糟，当然了喜欢的还可多放点，将其稍微煮一会，这个过程中准备一个大碗；

第三步，碗中磕入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散成液，待醪糟差不多煮了5分钟的时间，撒上点枸杞，煮好后，便可关火，煮开的醪糟汤快速冲入在盛放蛋液的碗中；

第四步，注意要沿着碗的内壁快速冲入，用筷子轻轻搅拌下，让蛋花自然成型，待看到其凝固后；

第五步，这个时候便可根据个人的口味加上点白砂糖调味，当然不喜欢甜的也可以不用放，稍微晾一下，不烫的时候就可以喝了。

小编总结：醪糟的叫法很多，米酒、酒酿等都是同一种，每年在初入秋的时候我家便会做许多的醪糟，用来煮鸡蛋、冲鸡蛋或者是煮汤圆等都是不错的选择，略带清香的酒味，大人和小孩都非常适合喝，醪糟不仅是口感好，价值同样丰富，对于活血补气、养颜等都有非常好的帮助，而将其用来搭配鸡蛋，这样的汤高蛋白，而且还易于被人体所吸收，我隔三差五便会给孩子喝一次，这款汤非常适合在早餐喝，简单一冲便可，轻松就能搞定，好在孩子也是非常喜欢的，在早餐适当喝醪糟冲鸡蛋，胜过喝牛奶，而且制作的时间也比较短，轻松就能吃到美味的早餐，大家别错过了。

烹饪小技巧：

1、醪糟记得要将水烧开后再放入，用量可以根据个人的喜好来定，喜欢的便可多放点，不过如果是给小孩喝，不要放太多了，毕竟其中还是有淡淡酒味的，担心有的孩子不会很喜欢；

2、醪糟下锅稍微煮一煮就可以了，不用煮太长的时间，想要冲鸡蛋的蛋花比较好看，记得蛋液不要打的太散了，打成液就可以了，另外记得要沿着碗的内壁冲入开水，不要过度搅拌，这样便能打出大蛋花，特别美观；

3、蛋液中冲入开水后轻轻搅拌下让其自然成型便可，待蛋花凝固后，可以根据个人的口味加上点白糖调味，或者是不用放糖也可以。

早餐的选择非常重要，为了保证一天的精力充沛，我们需要选择营养丰富、易于被人体吸收的食物。醪糟鸡蛋汤是一款非常好的早餐选择，简单易做，营养丰富，非常适合孩子和大人一起享用。快来试试吧！