雪蛤炖木瓜，滋阴润肺高端养生

作为一道食补养生的特色菜品，雪蛤炖木瓜凭借其独特的滋补功效和口感备受关注。雪蛤一直是滋阴润肺的珍品，能够补充身体的营养，而木瓜则具有美容养颜的功效，促进身体的健康。今天我们就来了解一下这道高端滋补大菜的制作过程吧！

干的雪蛤温水（20度）泡发12小时，内脏黑膜去掉。 用纯净水泡发至白色半透明的状态，类似棉絮、云朵状；

雪蛤油带腥味，泡发时可以用姜片去腥。杂质摘净，用纯净水反复冲洗三遍至干净为好。

雪蛤油里倒上纯净水，没过雪蛤。放上50g冰糖。封上保鲜膜

木瓜选用半熟的，一切两半去掉籽。将内壁挖深，注意不要挖透。师爷拿出保存了50多年的专用工具，使用挫刀，将边缘抠出波浪形，最终将宝贝工具传承给小隐。

蛤油上蒸锅，足汽蒸20分钟后拿出，再将木瓜上蒸锅，把雪蛤油和汤汁倒入木瓜里盖上盘子继续上汽蒸，蒸了15分钟完成。

雪蛤炖木瓜代表了国宴接待汤菜的非常高的水平，此菜品虽然操作步骤比较简单，但是对细节的把控较为严谨。高档的食材就要用朴素的烹饪方法，回归原味。也应了那句话大道至简。师爷在品尝这道菜时不由得感叹：“还是当年的味道，雪蛤润甜滑嫩，木瓜清香爽口。”此番感叹也引起了小隐的兴趣，于是小隐便小心翼翼的品尝了起来。他由衷的说：这雪蛤颤颤微微，晶莹剔透！爷爷此时也语重心长的说：“北方国宴！就要选用北方的食材，做出北方国宴的特点！具有独特风味，木瓜清香，雪蛤带有果冻的质感，入口滑润。

雪蛤炖木瓜是一道古老的健康佳肴，它不仅能够补充营养，增强体质，还能够美容养颜、滋阴润肺。作为一道滋补菜品，它的营养价值得到了众多健康爱好者和美食家的认可。现在，你也可以亲手制作出这道美味佳肴，让它为你的健康保驾护航。